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신석기인들은 덕분에 바닷가를 떠나 소금이 부족한 내륙으로 이동할 수 있었다. 한반도 서해안에서는 생선과 소금만으로 만드는 순수 염장 발효(새우젓·멸치젓 등)가, 동해안에서는 여기에 밥(곡물)을 더해 유산균 발효를 유도하는 식해(食醢)가 주류를 이룬다. 강원도와 함경도에서 즐겨 먹는 가자미식해와 명태식해는 이후 고려인을 따라 유라시아 전역으로
t 10 points in 44 countries between 2024 and 2025. The slide in approval ratings was most pronounced among U.S. allies, including many NATO members. Germany saw the sharpe
sp; 1 3세기 로마 시대 해산물을 담은 바구니를 묘사한 모자이크. 당시 액젓 ‘가룸’은 로마 제국의 대표적인 조미료이자 교역품이었다. 2 고려 운반선 ‘마도 3호선’에서 발굴된 젓갈 항아리. 3 2025 K푸드 페스타에서 판매된 ‘밥도둑’ 젓갈들. 사진 출처 튀니지 수스 박물관·해양유산연구원·뉴시스
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